|
|
Krieltjessalade Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo krielaardappeltjes - 6 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels azijn - zout en peper - 2 sjalotjes - 1 teentje knoflook - 150 gram roquefort - 3 eetlepels slagroom - takjes peterselie - 2 eetlepels gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Maak een vinaigrette-saus van olie, azijn, zout en peper. Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Voeg de sjalotjes toe aan de vinaigrette. Pers de knoflook er boven uit. Halveer de krieltjes. Smelt de room met de kaas in een pannetje en voeg het toe aan de krieltjes. Doe het aardappel-mengsel in een grote kom en besprenkel het met de vinaigrette-saus. Hak de peterselie en bieslook fijn. Strooi de peterselie en bieslook over de salade.
TIP : vervang de roquefort door kruidenroomkaas, zoals Boursin of Paturain.
|
|
|